En quoi consiste la Vision de la saine alimentation?

En 2010, le service de la promotion des saines habitudes de vie du ministère de la Santé et des Services sociaux (MSSS) du Québec a publié, en collaboration avec plusieurs autres ministères, la Vision de la saine alimentation pour la création d’environnements alimentaires favorables à la santé.

Afin de définir ce qu’est une saine alimentation, il est important de l’évaluer dans son ensemble, et non de façon spécifique (exemple : un aliment ou un repas). Pour ce faire, la Vision de la saine alimentation base ces critères sur le concept de continuums de fréquence et de valeur nutritive. Les continuums étant complémentaires, une alimentation saine sera composée d’une variété d’aliments de valeur nutritive allant de faible à élevée et consommés de façon exceptionnelle, occasionnelle ou quotidienne.
 

  • Aliments quotidiens : aliments à haute valeur nutritive, mis en valeur dans le Guide alimentaire canadien et consommés de façon quotidienne (au moins 1 fois par jour).
  • Aliments d’occasion : aliments à valeur nutritive moyenne, consommés de façon occasionnelle (1 à 2 fois par semaine).
  • Aliments d’exception : aliments à faible valeur nutritive, consommée de façon exceptionnelle (1 à 2 fois par mois).

Une alimentation saine sera en majeure partie composée d’aliments à haute valeur nutritive consommés quotidiennement, sans toutefois éliminer les aliments d’exception (soit ceux de faible valeur nutritive). De plus, outre la valeur nutritive, les valeurs gastronomique, culturelle ou affective des aliments sont aussi à considérer lorsque vient le temps d’élaborer son menu. Ainsi, tout aliment a sa place, mais celle-ci varie en fréquence et quantité.
 

À qui s'adresse-t-elle?

La Vision de la saine alimentation s’adresse surtout aux acteurs qui ont une influence sur l’environnement alimentaire, comme les services de garde. Pour les individus, le Guide alimentaire canadien demeure toujours l’outil le plus approprié afin de faire des choix sains.
 

Vous pouvez obtenir une copie de la Vision de la saine alimentation du MSSS en cliquant ici. De plus, n'hésitez pas à consulter leur nouveau site web pour obtenir davantage d'informations.

Nous vous invitons aussi à vous familiariser avec notre vision de la saine alimentation.