Objectif
Analyser des politiques alimentaires actuelles en services de garde au Québec à la lumière des principes de ces documents internationaux.
Méthode
Dans le cadre du projet Offres et pratiques alimentaires revues dans les services de garde du Québec, une recension de politiques alimentaires et procédures écrites fut réalisée. Basé sur la Politique alimentaire de l’Action régionale des CPE de Lanaudière (ARCPEL), plusieurs dimensions et énoncés importants furent d’abord relevés.
Celles-ci furent associées aux dix principes de la Déclaration des droits de l’enfant et aux trois principes généraux de la Convention internationale des droits de l’enfant. Une grille associant chaque principe aux dimensions (n=9) et énoncés (n=46) les plus pertinents fut développée. Le degré d’importance que les services de garde accordent à ceux-ci fut évalué.
Résultats
Les documents de 68 services de garde furent colligés. Un seul principe de la Déclaration des droits de l’enfant est considéré avec haute importance par 50% des milieux. À l’inverse, cinq principes de cette déclaration et les trois principes généraux de la Convention internationale des droits de l’enfant sont abordés par moins de 25% des milieux. L’intégration des dimensions des politiques est variable d’un milieu à l’autre.
Les services de garde mettent en valeur les allergies alimentaires (50%), les accommodements raisonnables (50%), les responsabilités du responsable en alimentation (100%) et les événements spéciaux (100%). Moins de 25% des milieux considèrent la quantité/qualité nutritive ainsi que les critères d’élaboration des menus dans leurs politiques alimentaires.
Discussion/conclusion
L’analyse suggère la pertinence de développer une table des matières incluant les rubriques incontournables d’une politique alimentaire et prenant aussi en considération les droits de l’enfant. Cet outil assistera les services de garde dans la rédaction d’une politique optimale pour les besoins des enfants.
Cette étude a été présenté aux Journées annuelles de santé publique qui ont eu lieu à Montréal du 9 au 12 mars 2010. Vous pouvez consulter l'affiche présentée en cliquant sur le lien suivant : Alimentation en services de garde et droits de l'enfant.
