Philippe Grand – Nutritionniste
Coordonnateur du recrutement et du suivi auprès des services de garde
Grand amateur de sandwichs au ketchup lors de sa petite enfance, le panorama alimentaire et culinaire de Philippe s’est heureusement développé suite à des études en cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Philippe fait notamment des macarons au goût de paradis…
Philippe est en contact avec tous les services de garde faisant partie du projet. Accompagné de chefs de l’ITHQ, soit René-Yves Beaulé et André Martin, il a visité 106 cuisines de services de garde à travers le Québec. Il est en charge de la collecte de données auprès des responsables de cuisine et des directions et de la transmission de nouvelles connaissances touchant la cuisine et la nutrition aux responsables de cuisine.
Stéphanie Côté - M.Sc, Nutritionniste
Responsable de l'axe transfert de connaissances
Récipiendaire de plusieurs gâteaux de fête remarquablement décorés par sa mère lors de son enfance, Stéphanie a vite appris à maîtriser la poche à pâtisserie et les multiples douilles. Aujourd'hui, elle est maman de deux petits mangeurs avec lesquels elle partage ses talents culinaires.
Stéphanie exerce plusieurs tâches en lien avec le projet de recherche Offres et pratiques alimentaires revues dans les services de garde du Québec. Elle est responsable de l'axe de transfert de connaissances, en plus de rédiger plusieurs articles pour le site Web.
