Références

  1. Blais, C. La chimie des desserts : Tout comprendre pour mieux les réussir. Édition La Presse. 2007. 224 pages.
  2. Extenso. Pastèque, melon miel et compagnie [cité le 3 juin 2010]. Disponible au : http://www.extenso.org/quotidien/detail.php/f/1624
  3. L’encyclopédie visuelle des aliments, Québec Amérique, 1996.
  4. Passeport Santé. Pastèque. [cité le 3 juin 2010]. Disponible au : http://www.passeportsante.net/fr/nutrition/encyclopediealiments/fiche.aspx?doc=pasteque_nu
  5. Passeport Santé. Melon. [cité le 3 juin 2010]. Disponible au : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=melon_nu
  6. Santé Canada. Manipulation sans danger des melons. [cité le 3 juin 2010]. Disponible au : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/safety-salubrite/melon-fra.php