Utilisation des poêles anti-adhésives

L'utilisation adéquate des poêles anti-adhésives est sécuritaire.

Selon Santé Canada, le revêtement antiadhésif qui recouvre certaines de nos poêles ne présente aucun risque pour la santé tant et aussi longtemps qu’il n’est pas chauffé à plus de 350 °C (660°F).

 

S’il est exposé à une telle température, l’enduit antiadhésif peut se détériorer et laisser s’échapper des vapeurs irritantes ou mêmes toxiques. 

Voici quelques conseils pour éviter ces émanations : 

  • Éviter d’utiliser les ustensiles antiadhésifs sous le gril. De plus, pour cuisiner des aliments au four ou sur la cuisinière, éviter les températures de plus de 350 °C (660°F). À titre indicatif, les huiles végétales se mettent à fumer entre 227 °C et 232 °C (près de 445°F).
  • Ne jamais laisser les ustensiles antiadhésifs sans surveillance dans le four ou sur l’élément chauffant de la cuisinière, surtout s’ils sont vides. Ceux-ci se réchauffent plus rapidement lorsqu’ils ne contiennent pas d’aliments. 
  • Remplacer les ustensiles s’ils sont abîmés ou s’ils ont perdu leurs propriétés antiadhésives. Les émanations toxiques s’amplifient lorsque le revêtement de la poêle s’est détérioré.

Bref, les ustensiles de cuisine antiadhésifs sont loin d’être à déconseiller. Leur utilisation peut même se révéler bénéfique pour notre santé, car ils nous permettent de réduire la quantité de matières grasses utilisée pour la cuisson.

Il en revient donc à nous de nous en servir adéquatement!