Même si certaines données indiquent que les aliments issus de l'agriculture biologique contiennent moins de nitrates et plus de vitamine C, il n'en demeure pas moins que ces petites différences semblent n'avoir que peu d'effet sur notre santé. En effet, il est possible de combler nos besoins en vitamine C en ne consommant qu'un grand verre de jus d'orange!
De plus, les résultats des études effectuées à ce sujet sont souvent faussées par les habitudes de vie des consommateurs d'aliments biologiques. En effet, ceux-ci ont généralement de bonnes habitudes de vie: ils ne fument pas, font davantage d'activité physique, ne boivent de l'alcool qu'en de rares occasions...Autant de facteurs qui semblent être impliquer dans la genèse de problème de santé! Il semble donc difficile de prétendre que les aliments biologiques seuls sont attribuables à une meilleure santé!
Une alimentation saine et variée, riche en fruits et légumes, pauvre en mauvais gras et en sel, est indéniablement gage de bonne santé! Bio ou pas, les fruits et légumes sont des aliments riches en nutriments! Profitez-en!
