Évitez d’offrir des aliments difficiles à mastiquer et qui obstruent facilement les voies respiratoires tels des aliments durs, petits, ronds, collants.
Avant l’âge de 4 ans, évitez d’offrir les aliments suivants :
- Bonbons durs et/ou collants (jujubes, à croquer, etc.), gommes à mâcher et pastilles contre la toux
- Arachides, noix et graines
- Beurre d’arachide croquant
- Raisins secs et fruits séchés, déshydratés ou durs
- Fruits frais avec pelure, noyaux ou pépins
- Les petits fruits (bleuets, framboises, etc.)
- Légumes crus et durs, entiers ou en rondelles (carotte, céleri, navet)
- Céréales sèches
- Maïs soufflé
- Croustilles
- Biscuits à texture pâteuse et collante (ex : aux figues, à la mélasse, carré aux dattes…)
- Mie de pain fraîche (forme une boule compacte dans la gorge)
- Saucisses en rondelles
- Poissons avec arêtes, viande avec petits os, gros morceaux de viande
- Cubes de glace, glaçons
- Les aliments servis avec des cure-dents ou des brochettes
Voici une liste d’aliments sécuritaires en fonction de l’âge des enfants :
Avant 1 an :
- Pommes crues râpées ou en purée
- Raisins frais coupés en 4
- Fruits frais sans pelure, noyaux et pépins (ex : quartiers de pomme sans pelure ni pépins)
- Petits fruits en purée tamisée (ex : framboises ou bleuets passés au tamis)
- Saucisses taillées dans le sens de la longueur puis en petits morceaux
Entre 1 et 2 ans :
- Pommes, pêches et poires crues pelées, coupées en petits morceaux, noyaux et pépins enlevés
- Légumes crus très tendres coupés en morceaux : concombre, champignons, tomates
- Autres légumes crus râpés ou taillés en fines lanières
À partir de 2 ans :
- Pommes crues entières sans pelure
- Petits fruits entiers
- Légumes crus taillés en lanières ou blanchis (sauf les carottes qui doivent être râpées)
Entre 2 et 4 ans :
- Carottes crues râpées ou blanchies
- Raisins secs et fruits séchés durs hachés
- Fruits à noyau dénoyautés
- Saucisses coupées en dés
- Beurre d’arachide crémeux étalé en couche mince sur une tranche de pain (attention aux allergies)
Le type et la coupe des aliments ne sont pas les seuls coupables des étouffements chez l’enfant. Les comportements à l’heure des repas doivent aussi être sécuritaires:
- Ne jamais laisser un enfant seul en train de manger ou de boire. Surveillez en tout temps les enfants
- Ne laissez pas un enfant nourrir un autre enfant
- Asseyez les enfants de façon à ce qu’ils soient bien droit à table
- Apprenez aux enfants à manger lentement, à bien mastiquer et à prendre de petites bouchées
- Ne bousculez pas les repas. Restez calme et faites des repas des moments agréables
- Ne laissez pas un enfant courir, marcher ou sauter avec des aliments en bouche
- Veillez à ce que les enfants ne mettent pas d’insectes ou de corps étrangers dans leur bouche lorsque vous mangez à l’extérieur
Une attention constante est nécessaire pour prévenir les risques d’étouffement. La présence d’un adulte à tous les repas et collations ainsi que des aliments sécuritaires sont de bons alliés pour prévenir l’étouffement chez nos petits mangeurs.
Références
- CPE Duluth. Intégration des aliments. 2008-2009.
- Les producteurs laitiers du Canada. L’essentiel de la nutrition des tout-petits. Étouffements alimentaires. Édition les Producteurs laitiers du Canada. 2007. p.74.
- Danielle Regimbald et co. Jouer à bien manger. Nourrir mon enfant de 1 à 2 ans. Éditions du CHU Ste-Justine. 2006. p.50.
