Que sont les micronutriments?
La plupart des micronutriments sont des éléments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont classés en deux groupes : les vitamines et les autres composés organiques biologiquement actifs.
Chaque micronutriment possède des caractéristiques et des fonctions qui lui sont propres, d’où l’importance d’avoir une alimentation équilibrée qui vous apporte tous les éléments dont vous avez besoin pour être en santé.
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Que sont les minéraux?
Les minéraux sont des substances inorganiques. Ils sont présents en quantité minime dans l’organisme, mais leur rôle est indispensable à son bon fonctionnement. De manière identique aux vitamines, les minéraux agissent souvent de pair avec d’autres composés pour favoriser la croissance, le maintien et la reproduction de l’organisme.
À ce jour, une quinzaine de minéraux sont considérés comme essentiels à l’être humain.
L’organisme ne peut fabriquer les composés organiques qui le constituent à partir des minéraux seuls. Cependant, ceux-ci sont utilisés dans de multiples fonctions et deviennent donc indispensables, notamment à la croissance de nos petits mangeurs!
Plusieurs articles présentent les micronutriments et les minéraux essentiels au bon développement et à une croissance optimale de nos petits mangeurs : calcium, vitamine D et fer.
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Références
- Dubost M. La nutrition 3e édition. Éditions Chenelière Éducation, Montréal, 2006, 366 pages.
- Extenso. Les éléments nutritifs. [citée le 26 novembre 2009]. Disponible au : http://www.extenso.org/guides_outils/elements.php
