Une multitude d’astuces pour consommer davantage de fer!

Les conseils ci-dessous permettront d’apporter davantage de fer à nos petits mangeurs :

  • Vérifiez les informations données sur l’emballage des aliments.

  • Incluez des aliments enrichis en fer comme la farine de blé, les céréales à déjeuner, le riz et les pâtes alimentaires.
  • Ajoutez une source de vitamine C à chaque repas pour optimiser l’absorption du fer non héminique.
  • Incluez une source de fer héminique chaque jour, comme de la viande, des œufs ou du poisson.

Références

  1. Dubost M. La nutrition 3e édition. Éditions Chenelière Éducation, Montréal, 2006, 366 pages.
  2. Extenso. Les éléments nutritifs. [citée le 26 novembre 2009]. Disponible au : http://www.extenso.org/guides_outils/elements.php
  3. Institut de la statistique du Québec. Enquête de nutrition auprès des enfants québécois de 4 ans. 2004.
  4. Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs [citée le 26 novembre 2009]. Disponible au : http://webprod.hc-sc.gc.ca/cnf-fce/index-fra.jsp