À la base le lait est le seul breuvage nutritif, c’est-à-dire qu’en plus d’hydrater, il fournit des protéines qui permettent d’apaiser la faim de petits et grands. Dans le cas du lait au chocolat, il s’agit de lait 1% m.g. auquel est ajouté du sucre, du cacao, du colorant, des arômes et de la vitamine D.

Bien que le lait au chocolat ne doive pas prendre la place du lait dans l’alimentation des enfants, il peut s’avérer intéressant en dessert, en collation ou après un effort physique. Si on le compare aux jus de fruits qui fournissent à l’organisme autant sinon plus de sucres, le lait au chocolat a l’avantage de soutenir la faim des enfants jusqu’à la prochaine prise alimentaire. De plus, il fournit du calcium et de la vitamine D.

Il est aussi possible de diluer le lait au chocolat pour abaisser la quantité de sucre tout en maintenant l’arôme de chocolat tant apprécié. Il suffit de le mélanger à du lait régulier dans un ratio de 1:1. Après quelques temps, les papilles gustatives de vos enfants s’y habitueront de même que les vôtres!  

Comment choisir?

Choisissez un lait au chocolat qui contient environ 25 g de sucres par portion de 250 ml. Évitez les laits frappés à saveur de chocolat qui ressemblent davantage à des « bonbons liquides» et qui peuvent contenir une grande quantité de sucres ajoutés.

Valeur nutritive

Le tableau ci-dessous illustre la différence entre la composition du lait 2% ou 3,25% m.g. et le lait au chocolat. Il est important de spécifier que parmi les 25 g de sucres dans le lait au chocolat, 14 g sont des sucres ajoutés tandis que 11g proviennent du lactose, le sucre naturellement présent dans le lait.

La « valeur quotidienne » ou VQ qui figure sur le tableau de valeur nutritive réfère à l’apport quotidien recommandé. Elle est utilisée pour vérifier si un aliment renferme beaucoup ou peu d’une vitamine (ou d’un autre nutriment). A titre indicatif, Santé canada mentionne qu’une VQ égale ou supérieure à 15% est considérable tandis qu’une VQ inférieure à 5% est négligeable. Dans le cas des produits laitiers, le calcium et la vitamine D retiennent  l’attention, car ils sont essentiels pour le développement et la santé des os. L’apport en calcium est légèrement inférieur dans la version chocolatée du lait, mais tout de même important.

 
250 ml (1 tasse) lait 2 % m.g.
250 ml (1 tasse)      lait 3,25% m.g.
250 ml (1 tasse) de lait 1% m.g. au chocolat
Calories (kcal)
130
160
150
Lipides (g)
5 g
8
2,5
Protéines (g)
9
9
7
Glucides (g)
12
12
27
Sucre (g)
11
11
25
Calcium
30%
 
25%
Vitamine D
45%
 
45%

Qu’en est-il de la poudre de lait au chocolat «Quick»?

La poudre préparée renferme 14 g de sucres ajoutés pour 2 c. à soupe. Cette quantité équivaut à l’apport en sucre retrouvé dans le lait au chocolat prêt-à-servir. Si cette portion est respectée, il n’y a pas de problème d’en offrir occasionnellement aux enfants. Toutefois, si vous souhaitez réellement faire plaisir aux tout-petits, faites fondre 45 g (1,5 onces) de chocolat mi-sucré dans 250 ml (1 tasse) de lait pour obtenir un véritable lait au chocolat maison. Pour les fins palais, agrémentez d’un soupçon de vanille ou encore d’épices comme le piment fort, la cannelle, la cardamome ou la muscade.

Le lait au chocolat est un bon exemple d’aliment qui allie bon goût et nutriments. Un plaisir à déguster en famille!

Référence:

  1. Agropur. Natrel cité le 9 août 2011] Disponible au : http://www.natrel.ca/french/ourbrands/natrel_ultramilk.html
  2. Nestlé. Nesquick [cité le 15 août 2011] Disponible au : http://www.nestle.ca/fr/products/brands/Nesquik/powder_chocolate.htm?subGroup=
  3. Gouvernement du Canada. Le % de la valeur quotidienne [cité le 16 août 2011] Disponible au : http://www.canadiensensante.gc.ca/init/dv-vq-fra.php