Résultats observés
Nous avons reçu 109 questionnaires complétés par les responsables en alimentation des milieux participants au projet.
Certaines tendances ont été dégagées concernant les facteurs influençant le développement des menus:
- plus de 96% des responsables en alimentation mentionnent que leur menu tient compte du Guide alimentaire canadien;
- plus de 93% estiment que leur menu tient compte des attentes de la direction du service de garde;
- près de 93% estiment que leur menu tient compte de la possibilité de faire varier les saveurs et textures des mets;
- près de 92% mentionnent que leur menu tient compte des allergies et intolérances alimentaires;
- plus de 91% estiment que leur menu tient compte des goûts des enfants;
- près de 91% estiment que leur menu tient compte d'une politique alimentaire;
- 89% mentionnent que leur menu tient compte de la disponibilité des fruits et légumes en saison;
- 88% estiment que leur menu tient compte des attentes des parents;
- près de 84% mentionnent que leur menu tient compte du coût des aliments;
- près de 69% estiment que leur menu tient compte des attentes des éducateurs;
- 65% mentionnent que leur menu tient compte de l'origine culturelle des enfants.
Les résultats présentés ci-dessus nous servent à développer des articles, des outils ou des fiches techniques adaptés aux besoins des milieux de garde.
