À nos portefeuilles !
La plupart des gens sont en accord avec le principe environnemental de l’agriculture biologique. Un obstacle freine généralement leurs intentions d’achat bio : le coût plus élevé de ces aliments ! C’est un fait, les aliments bio sont plus dispendieux que les aliments issus de culture traditionnelle. Le consommateur canadien paie, en moyenne, de 20% à 50% plus cher pour se procurer des produits biologiques. Cette différence de prix est généralement attribuable à une inégalité entre l’offre et la demande ainsi qu’à une production moindre et à un risque de perte plus grand.
L’achat de vos aliments biologiques directement chez le producteur ou par l’intermédiaire de paniers biologiques, une mise en marché connue sous le nom d’agriculture soutenue par la communauté (ASC), est une bonne façon d’économiser. En effet, cette méthode d’achat est moins dispendieuse puisqu’il n’y a pas d’intermédiaire entre le producteur et le consommateur. De plus, pour les plus jeunes, c’est une occasion de créer des liens avec les agriculteurs et de comprendre la provenance des aliments.
Pour avoir de plus amples informations sur l’ASC, consultez le site d’Équiterre.
En pratique...
La consommation d’aliments biologiques vous tient à cœur? Mais comment faire ce virage sans y laisser votre paie ou tout le budget alimentaire? Voici quelques conseils pratiques pour vous guider dans cette démarche.
Références
- Collection Protégez-Vous, Mieux manger pour le plaisir et la santé. Le « bio » : une question de santé ou de mode ? Page 75-77.
- Collection Protégez-Vous, Bien acheter pour mieux manger. Les aliments biologiques. Page 86-87.
- Conseil des appellations réservées et des termes valorisants. Qu’est-ce qu’un produit bio ? (en ligne) http://www.cartvquebec.com/fr/qu-est-ce-qu-un-produit-bio Page consultée le 20 janvier 2010.
- Équiterre. Santé humaine (en ligne) http://www.equiterre.org/agriculture/informer2a.php Page consultée le 26 janvier 2010.
- Équiterre. Cuisinez bio, Mon panier biologique...et accessible (en ligne) http://www.equiterre.org/agriculture/cc/cuisinezBio/index.php Page consultée le 28 janvier 2010.
- Extenso. Les aliments biologiques sont plus nutritifs (en ligne) http://www.extenso.org/mythes/detail.php/f/1213 Page consultée le 20 janvier 2010.
- Extenso. Mangez-vous vraiment bio ? (en ligne) http://www.extenso.org/pleins_feux/detail.php/f/1376 Page consultée le 20 janvier 2010.
- Extenso. 5 vérités sur les aliments biologiques (en ligne) http://www.extenso.org/pleins_feux/detail.php/f/1375 Page consultée le 20 janvier 2010.
- Passeport santé. Bio en pratique (en ligne)http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/ArticleComplementaire.aspx?doc=bio_pratique_doPage consultée le 21 janvier 2010.
