Tous les articles de : Trucs et astuces en cuisine

La cuisson au BBQ est-elle cancérigène?

Pour certains, barbecue est synonyme d’été alors que d’autres l’utilisent à l’année. Mangez-vous régulièrement des viandes grillées sur le barbecue? Soyez prudent puisque cette méthode de cuisson peut libérer des composés potentiellement cancérigènes. Voici des trucs pour profiter du barbecue…

Lire la suite »

La congélation des fruits

Que ce soit en saison des récoltes ou pour profiter d’un rabais exceptionnel à l’épicerie, il vous arrive de vouloir faire provision de fruits mûris à point. Comment éviter de les gaspiller et prolonger le plaisir qu’offrent ces trésors sucrés?…

Lire la suite »

Cuire un gâteau au beurre à la perfection

Votre gâteau au beurre est prêt à être enfourné. Étape cruciale, la cuisson requiert certaines précautions : moule, enfournement, température… Voici donc des trucs infaillibles pour réussir la cuisson de votre gâteau au beurre. Le bon moule Dimensions Utilisez un moule…

Lire la suite »

Réussir la préparation du gâteau au beurre

Votre gâteau n’est pas aussi haut ou beau que celui de votre mère? Pourtant, vous avez bien suivi sa recette? C’est possible, car en matière de gâteaux, les petits détails comptent! Dans ce premier article, vous trouverez des trucs pour…

Lire la suite »

La congélation réussie des légumes

Vous ne savez plus quoi faire de l’abondante récolte de légumes de votre potager? Vous souhaitez profiter du rabais de la semaine à votre épicerie? Pourquoi ne pas congeler les légumes en surplus et en faire des provisions! C’est une…

Lire la suite »

Des œufs pochés à la perfection

En version salée ou sucrée, les œufs pochés sont une autre façon de présenter cet aliment aux enfants. Cette technique de cuisson demande un peu plus de doigté, mais n’est pas compliquée. Voici comment réussir vos œufs pochés. Pocher un…

Lire la suite »

L’abc des œufs à la coque

Au déjeuner comme au souper, les œufs sont d’intéressants substituts de viande à offrir aux enfants. Mais cuire un œuf peut paraître plus facile à dire qu’à faire. Il faut d’abord savoir bien les conserver. Ensuite, des pépins surviennent parfois :…

Lire la suite »

Faire ses conserves de tomates

La récolte de tomates a été particulièrement abondante cet été? Vous avez envie d’en profiter pendant l’hiver? Faites vos propres conserves, à déguster toute l’année. Voici les étapes et quelques conseils à suivre pour vous assurer que vos tomates en…

Lire la suite »