Il n’est jamais trop tard pour apprendre à cuisiner

Par les nutritionnistes de Nos petits mangeurs

En plus d’être plaisant, savoir cuisiner permet de mieux prendre en main les habitudes alimentaires de la famille, puisqu’on a le contrôle sur ce que l’on mange. C’est aussi une façon d’offrir à nos enfants l’opportunité d’observer et de développer leur savoir culinaire, un atout pour la vie! Vous aimeriez apprendre à cuisiner? Il n’est pas trop tard. Voici quelques conseils pour commencer dès aujourd’hui.

Le secret est dans la pratique

Les premières fois que l’on cuisine, on se pose plusieurs questions, on cherche nos instruments de cuisine, on fait quelques dégâts, on recommence… Bref, au début, le repas qui semble pourtant si simple sur l’image ne l’est pas du tout! Il faut persévérer.

Plus on se pratique, plus on développe des trucs et des techniques. Au fil du temps, cuisiner se simplifie et devient rapide. C’est alors que l’on aime de plus en plus cuisiner et que l’on gagne en confiance. Le stress associé aux repas diminue, on gagne du temps en cuisine, voire même du temps à long terme, puisqu’on prend soin de notre santé.

Bien équipé, ça travaille mieux!

Voici les essentiels à posséder pour que ce soit agréable de cuisiner des recettes de base :

  • au moins 2 casseroles en acier inoxydable (une petite et une grande)
  • une grande poêle antiadhésive
  • une cuillère en plastique ou en silicone
  • une louche, une spatule, une pince, une cuillère de bois et un fouet
  • une planche à découper
  • des bols à mélanger qui vont au four à micro-ondes
  • un couteau de chef, un couteau d’office et un couteau à pain
  • une passoire
  • une plaque à cuisson
  • un plat à cuisson carré ou rectangulaire, en pyrex ou en métal
  • une râpe
  • un ouvre-boîte
  • des contenants hermétiques pour les restes

Apprendre en observant

Pour certains, il est plus efficace d’apprendre en observant qu’en suivant simplement une recette dans un livre.

– Vous pouvez regarder des émissions de cuisine :

  • Ricardo
  • Cuisine futée, parents pressés
  • Qu’est-ce qu’on mange pour souper

– Il existe aussi de nombreuses vidéos sur le web pour vous aider à maîtriser quelques techniques :

– Vous pouvez demander à un ami de cuisiner avec vous pour qu’il vous montre quelques trucs.

– Vous pouvez participer à des séances de cuisine collective.

Des recettes simples et rapides

Livres

  • Famille futée : 75 recettes santé à moins de 5 $ par portion, Geneviève O’gleman et Alexandra Diaz
  • Beau, bon, pas cher : recettes pour tous les jours, Marie-michelle Garon et Mariève Desjardins
  • La croûte cassée, Mariève Desjardins
  • Trois fois par jour, Marilou
  • Les lunchs de Geneviève, Geneviève O’gleman
  • L’anarchie culinaire selon Bob le Chef : la revanche, Robert James Penny
  • Cuisine 5 ingrédients, Alexandra Leduc
  • Ricardo – magazines

Site Internet 

Commencez par des recettes simples. Une fois les techniques de base maîtrisées, vous pourrez alors adapter et même inventer des recettes. Cuisiner est à votre portée!

 

Date de publication: avril 2015