Clafouti

Préparation

• Méthode
• 1
  Préchauffer le four à convection à 165°C (330°F) ou le four conventionnel à 180°C (350°F).
• 2
  Dans les insertions préalablement vaporisées d’enduit végétal, déposer les demi-poires les unes contre les autres, côté plat sur le fond. Réserver.
• 3
  Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs, la vanille et le sel.
• 4
  Ajouter graduellement la farine puis le lait. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse (passer au chinois si nécessaire).
• 5
  Verser le mélange sur les poires (mesurer 1,25 l par insertion).
• 6
  Cuire au four à convection pendant environ 30 min (ou au four conventionnel environ 1 h 15 min), ou jusqu’à ce que le dessus du clafouti soit doré et son centre ferme.
• 7
  Laisser refroidir complètement avant de couper le contenu de chaque insertion en 24 portions (environ 100 g chacune).
• Dressage et service
• 8
  Servir une portion par enfant, accompagnée d’un verre de lait de 125 ml (1/2 tasse).

Valeurs nutritives