Muffins choco-poire

Préparation

• Méthode
• 1
  Préchauffer le four à convection à 165°C (330 °F) ou le four conventionnel à 190°C (375°F).
• 2
  Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat.
• 3
  Dans un autre grand bol, mélanger le lait, le vinaigre, l’huile, les œufs, la compote de pommes et les poires.
• 4
  Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus (ne pas trop brasser).
• 5
  À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml (2 oz), remplir de pâte les moules à muffins préalablement vaporisés d’enduit végétal (ne pas excéder la quantité de pâte contenue dans la cuillère).
• 6
  Cuire au four à convection pendant environ 15 min (ou au four conventionnel environ 30 min) ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
• 7
  Démouler sur des grilles et laisser refroidir.
• Dressage et service
• 8
  Servir un muffin par enfant, accompagné d’un verre de lait de 125 ml (1/2 tasse).

Valeurs nutritives