Soupe repas aux lentilles

Préparation

• Méthode
• 1
  Préchauffer le four conventionnel à 350 °F (180 °C) et placer la grille au milieu ou préchauffer le four à convection à 325 °F (163 °C).
• 2
  Dans une grande marmite, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir le gingembre, l'oignon, l'ail et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• 3
  Ajouter le paprika, le cumin, la poudre de chili, le safran, le laurier et le sel. Remuer pendant 1 minute pour que le mélange d'épices enrobe les morceaux de légumes.
• 4
  Mouiller avec les tomates broyées et 7,5 L (30 tasses) d'eau. Couvrir et amener à ébullition.
• 5
  Dans un très grand bol et à l'aide d'un pied-mélangeur, réduire en purée les haricots blancs avec 2,5 L (10 tasses) d'eau.
• 6
  Répartir les lentilles et la purée de haricots dans les insertions. Ajouter la soupe chaude et remuer. Couvrir.
• 7
  Mettre au four pendant 20 à 30 minutes, soit jusqu'à ce que la soupe se remette à bouillir.
• 8
  Répartir les vermicelles concassés et le jus de citron dans les insertions et remettre au four jusqu'à ce les pâtes soient cuites, soit environ 10 à 15 minutes
• 9
  Ajouter la coriandre et brasser.
• Dressage et service
• 10
  Servir un bol de 250 ml pour enfant accompagné d'un quart de pita.

Valeurs nutritives