Poisson pané à la cajun

Préparation

• Méthode
• 1
  Préchauffer le four à convection ou le four conventionnel à 180°C (350°F).
• 2
  Couper les filets de poisson en 2 sur le sens de la longueur afin d’obtenir des morceaux de poids égal. Réserver.
• 3
  À l’aide du robot culinaire, réduire en chapelure grossière le sel, le paprika, le romarin, la moutarde, le piment de Cayenne, la poudre de chili et les flocons de maïs. Ajouter l’ail haché et mélanger à l’aide d’une cuillère.
• 4
  Déposer la chapelure dans une grande insertion. Enrober les morceaux de poisson de chapelure puis les déposer sur les plaques à pâtisserie préalablement recouvertes de papier parchemin (compter 20 portions par plaque).
• 5
  Cuire au four à convection pendant environ 12 min (ou au four conventionnel environ 15 min).
• 6
  Servir 1/2 filet (environ 65 g) garni d’une tranche de citron, par enfant.

Valeurs nutritives