Saumon oriental

Préparation

• Méthode
• 1
  Couper les filets de saumon en portions d’environ 75 g chacune. Réserver.
• 2
  Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poisson. Y déposer les morceaux de saumon et bien mélanger (si désiré, laisser macérer pendant 1 h au réfrigérateur).
• 3
  Préchauffer le four à convection à 190 °C (375 °F) ou le four conventionnel à 200 °C (400 °F).
• 4
  Déposer le poisson sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin.
• 5
  Cuire au four à convection pendant environ 10 min (ou au four conventionnel environ 15 min) ou jusqu’à ce que la chair du saumon soit opaque et que sa température interne atteigne 65 °C.
• 6
  Servir accompagné de quartiers d’orange, si désiré.
• Dressage et service
• 7
  Servir une portion de saumon d’environ 75 g, par enfant.

Valeurs nutritives