Sauce tzaziki

Par Les chefs de l'ITHQ

Une sauce polyvalente qui peut agrémenter plusieurs de vos recettes.

Portions

120

Rendement

Version 100 portions et plus: 3,5 l ; Version familiale: 350 ml

Mise en place la veille

Cette recette peut être entièrement préparée la veille.

Équipements de cuisson

Aucun

Temps de préparation

30 minutes

Temps de réfrigération

1 heure

Ingrédients

• 2,5 l (10 tasses)/2,5 kg Yogourt nature
• 1 l (4 tasses)/850 g Concombres épépinés et râpés
• 200 ml (3/4 tasse)/40 g Menthe fraîche, hachée
• 10 ml (2 c. à thé)/7 g Ail haché
• 5 ml (1 c. à thé)/5 g Sel

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

• Légumes et fruits
    0 portion
• Produits céréaliers
    0 portion
• Viandes et substituts
    0 portion
• Lait et substituts
    0 portion

Variantes

Cette sauce est délicieuse en accompagnement de filets de poisson ou de croquettes de tofu. Elle représente également une excellente trempette à servir avec des crudités.

Allergènes

Lait