Phase 4
Portrait de la situation 2015:
Rapport-mesure-transversale-Educatrices-2015
Rapport-mesure transversale-Responsables de l’alimentation-2015
Rapport-mesure transversale-Parents-2015
Phase 2
Consultez le rapport final de la deuxième phase du projet, soit la phase pré-transfert des connaissances.
Rapport complet
Phase 1
Volet 1 – Responsables de l’alimentation :
Nous vous présentons les réponses obtenues au questionnaire auto-administré complété par 113 responsables de l’alimentation.
Les résultats sont regroupés en sections :
- la première dresse le profil des répondants,
- la seconde porte sur les pratiques en gestion,
- la troisième, sur les compétences des responsables de l’alimentation,
- la quatrième, sur leurs perceptions et leurs croyances à l’égard de divers sujets,
- la cinquième, sur leurs intérêts en matière de formation,
- la sixième, sur l’accès à Internet ainsi que les méthodes privilégiées pour la transmission des renseignements.
Rapport complet par questions
Rapport sur les faits saillants
Volet 2 – Éducatrices
Nous vous présentons les résultats issus de cette collecte de données auxquelles 325 éducatrices ont participé.
Les objectifs de notre étude étaient d’explorer chez les éducatrices…
- leur attitude générale à l’égard de l’appétit des enfants;
- leurs pratiques alimentaires aux repas lors de différentes situations soit lorsque l’enfant est en surpoids, lorsque l’enfant est de petit poids, lorsque l’enfant ne termine pas son repas ou déclare ne pas avoir faim;
- la perception de leurs responsabilités à l’égard de l’éducation alimentaire et nutritionnelle des petits en comparaison avec celles des parents
- la perception de leur propre poids;
- leurs besoins de formations/conseils en lien avec l’alimentation et la nutrition des enfants.
Rapport complet par questions
Rapport sur les faits saillants
Volet 3 – Parents
Nous vous présentons chaque question du questionnaire auto-administré complété par plus de 700 parents aux 37 questions quantitatives.
Les résultats sont regroupés en 4 gandes catégories:
- la première dresse le profil et le contexte familial
- la deuxième porte sur les pratiques alimentaires des parents
- la troisième, sur les perceptions des parents
- la quatrième, sur l’information et la formation nutritionelles
Rapport complet par questions
Rapport sur les faits saillants
Outils des collectes de données
Suite à nos collectes de données, nous vous rendons disponibles les questionnaires, grilles et documents utilisés lors de celles-ci. Les trois volets du projet de recherche sont couverts:
Volet – Responsables de l’alimentation
Thèmes abordés: le menu et les recettes, les achats, la production des repas, leurs préoccupations en cuisine, leurs habitudes en cuisine, leurs opinions sur l’alimentation, leurs attitudes et habiletés, leurs besoins, leurs expériences et formation, leur profil.
Thèmes abordés: l’approvisionnement alimentaire, la production alimentaire, le service des repas et collations.
- Grille d’observation avec le responsable de cuisine
Thèmes abordés: la production alimentaire, le service des repas et collations, les lieux de consommation, les instruments utilisés, les recettes, la qualité nutritionnelle des matières premières, l’organisation du travail, les installations matérielles, l’espace, la salubrité, le rangement, la gestion des déchets, le nettoyage.
Thèmes abordés: la gestion financière, la gestion alimentaire, les ressources humaines, l’entretien ménager, l’approvisionnement alimentaire, la nutrition au sein du service de garde
Volet 2 – Éducatrices
Thèmes abordés: leurs connaissances en nutrition, leurs attitudes et comportements en lien avec l’alimentation, leurs façons de faire lors de mises en situation, leurs opinions et leurs préoccupations face à l’alimentation et la gestion du poids, leurs besoins, leurs expériences et formation, leur profil.
Volet 2 – Responsables des services de garde en milieu familial
Thèmes abordés: les besoins des services de garde en milieu familial, les outils nécessaires pour la production et la gestion alimentaire, les pratiques alimentaires des services de garde en milieu familial, les connaissances en nutrition du personnel et des responsables des services de garde en milieu familial.
Volet 3 – Parents
Thèmes abordés: leurs connaissances en nutrition, leur relation avec le service de garde, leurs perceptions face à la Vision de la Saine alimentation du gouvernement, leurs attitudes et comportements en lien avec l’alimentation, le déroulement des repas, leurs opinions et leurs préoccupations face à l’alimentation et la gestion du poids, leurs besoins, le profil du ménage, leur profil.