Avez-vous une balance de cuisine? Indispensable aux pâtissiers, cet instrument de cuisine permet de mesurer avec précision les ingrédients. Elle permet aussi de préparer des recettes européennes dont le poids est en gramme. Mais surtout, la balance est très utile…
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Ils ont probablement attiré votre attention avec leurs couleurs vives, les outils de cuisine en silicone sont de plus en plus répandus. Moules à pâtisserie, mitaines, tapis de cuisson, pinceaux et fouets en silicone sont intégrés dans de nombreuses cuisines….
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Le verre borosilicaté de type Pyrex a une bonne résistance à la chaleur. Néanmoins, les plats en verre ne sont pas à l’abri des cassures. Voici quelques règles de sécurité lorsque vous les utilisez. Pratique le verre Le verre borosilicaté…
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Est-ce vrai qu’il est déconseillé de cuisiner avec de l’eau chaude du robinet? C’est vrai. Il est préférable d’utiliser de l’eau froide pour cuisiner et boire. Voici pourquoi. Des métaux cachés dans l’eau L’eau chaude du robinet est plus susceptible…
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Une odeur forte désagréable se dégage tout à coup de votre huile, de votre farine ou de votre sac de noix. Qu’est-ce que c’est? La rancidité. On qualifie de « rance »cette odeur accompagnée d’un goût âcre. Qu’est-ce qui s’est produit? Les…
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Bien qu’il est dans presque toutes les maisons et cuisines de services de garde, on se pose des questions sur le four à micro-ondes. Comment se fait-il que la cuisson soit si rapide? Pourquoi les aliments ne brunissent-ils pas? Dans…
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À court de contenants, qui n’a pas déjà donné une deuxième vie à ses pots de yogourt ou de margarine pour conserver sa sauce à spaghetti ou le lunch du lendemain? Cette pratique anodine est-elle sécuritaire pour la santé? Quelles…
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