La cuisine du dimanche, c’est une activité qui réunit toute la famille, où plaisir et saveurs sont au rendez-vous. On passe quelques heures à préparer de délicieuses recettes qui seront grandement appréciées les soirs de semaine. Voici une occasion de considérer la cuisine comme une activité plutôt qu’une corvée.

Cuisiner en bonne compagnie

La cuisine du dimanche joint l’utile à l’agréable. C’est le moment d’impliquer les enfants en cuisine, de leur transmettre quelques connaissances culinaires et d’avoir du plaisir! Dès l’âge de deux ans, les enfants sont capables de participer à la cuisine. Voici quelques conseils selon l’âge pour qu’ils cuisinent en toute sécurité.

Une nouvelle expérience

C’est une expérience très différente de cuisiner sans être pressé par le temps. On peut relaxer, essayer de nouvelles recettes et laisser aller notre créativité. En accordant ainsi quelques heures consécutives à la cuisine, on peut aussi en profiter pour cuisiner des mets qui requièrent une plus longue cuisson, tandis qu’on réserve les recettes rapides pour les soirs de semaine. Pendant l’attente, on optimise notre temps et on prépare d’autres plats.

Une grosse corvée

À la fin de la journée, il y aura certainement beaucoup de vaisselles, mais probablement moins que si l’on avait fait les recettes lors de différentes journées. La casserole pour cuire les pâtes servira aussi à cuire le quinoa par exemple, tandis que la planche à découper aura de multiples utilisations. Attention toutefois de ne pas utiliser les mêmes planches pour les légumes et pour la viande, le poulet ou le poisson cru, à moins de très bien les laver.

Comment s’y prendre ?

Il est conseillé de se faire un plan avant d’entreprendre une journée de cuisine.

1. Choisir les recettes : on choisit quelques recettes qui se congèlent bien, et d’autres, qui seront pour conserver au réfrigérateur et servir en début de semaine.

2. Élaborer un plan :

• Portez attention au temps de cuisson de vos recettes, au matériel requis, ainsi qu’à l’espace disponible dans votre cuisine et à celui qui sera nécessaire dans votre réfrigérateur ou congélateur. Avez-vous choisi des recettes qui nécessitent différents plats de cuisson? Combien de plats peuvent entrer dans le four en même temps?
• Pensez aux combinaisons. Par exemple, faire cuire une seule casserole de riz réunissant les quantités requises pour deux recettes; faire une lasagne à partir de la sauce à spaghetti; utiliser une partie du poulet entier pour une seconde recette, etc.

Voici des suggestions de recettes pour un dimanche cuisine :

Retrouvez les recettes de ce menu et d’autres dans notre tableau Pinterest.

Une journée productive, soyez fier de vous! Avec une telle préparation, vous aurez certainement hâte de commencer la semaine.

Date de publication: mars 2015