Ingrédients

• 18 blocs de 454 g/ 8,2 kgtofu ferme

  750 ml (3 tasses)/ 750 gmayonnaise

  1,75 l (7 tasses)/ 1,75 kgyogourt nature

  500 ml (2 tasses)/ 225 goignons verts hachés

  2,2 l (9 tasses)/ 1,3 kgcarottes pelées et râpées

  200 ml (3/4 tasse)sirop d'érable

  45 ml (3 c. à table)/ 20 gpoudre de cari

  45 ml (3 c. à table)/ 70 gsel

  7,5 ml (1/2 c. à table)/ 3 gpoivre noir moulu