Bette la sorcière aime manger ce gâteau coloré, surtout lorsque l’Halloween approche.
Allergènes
Lait, Blé, ŒufsPortions : 108
Rendement : 9 gâteaux
Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 30min
Équipement de cuisson :
Rendement : 9 gâteaux
Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 30min
Équipement de cuisson :
- 9 moules à pain
Ingrédients
- 1,6 l (6 1/2 tasses) / 900 g Farine de blé entier3,3 l (13 1/2 tasses) / 720 gSon de blé1 l (4 tasses) / 765 g Cassonade125 ml (1/2 tasse)/90 g Poudre à pâte10 ml (2 c. à thé)/5 g Cannelle moulue7,5 ml (1/2 c. à soupe) / 4 g Muscade moulue5 ml (1 c. à thé)/7 g Sel9Œufs1,6 l (6 1/2 tasses) Lait 2%550 ml (2 1/4 tasses) Huile de canola1,5 l (7 tasses) / 765 g Carottes moyennes, pelées et râpées2 l (8 tasses) / 900 g Betteraves moyennes, pelées et râpéesQuantité suffisanteEnduit végétal en vaporisateur2,25 l (9 tasses) / 450 g Guimauves miniatures
Préparation
- Mise en place1Cette recette peut être entièrement préparée la veille.Méthode1Préchauffer le four à convection à 165 °C (330 °F) ou le four conventionnel à 180 °C (350 °F).2Dans un grand bol, mélanger la farine, le son, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.3Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et l’huile puis ajouter au mélange les carottes et les betteraves râpées.4Verser la préparation de liquides dans les ingrédients secs et mélanger pour rendre la pâte homogène, sans plus.5Verser la pâte dans 9 moules à pain préalablement vaporisés d’enduit végétal (mesurer 750 ml (3 tasses )/735 g par moule).6Cuire pendant environ 30 min au four à convection (ou au four conventionnel environ 50 min) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.7Répartir les guimauves sur le dessus des gâteaux et passer sous le gril du four environ 3 min afin de les faire dorer légèrement.8Laisser refroidir complètement avant de couper le contenu de chaque moule en 12 portions.
Service
Servir un morceau de gâteau par enfant, accompagné d’un verre de lait de 125 ml (1/2 tasse)Variantes
- Ajouter des raisins secs préalablement broyés dans une partie de la farine.
- Pour obtenir un délicieux gâteau aux carottes, remplacer les betteraves par une quantité équivalente de carottes râpées.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1/3
Produits céréaliers : 1/3
Viandes et substituts : 0
Lait et substituts : 0Valeurs nutritives
- Une portion :
- Calories : 146
- Lipides : 6
- Glucides : 23
- Protéines : 4
- Faible en sodium
- Source de calcium
- Bonne source de fibres
- Source de fer
Allergènes
Lait, Blé, ŒufsPortions : 12
Rendement : 1 gâteau
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 45min
Équipement de cuisson :- 1 moule à pain
Ingrédients
- 175 ml l (3/4 tasse) Farine de blé entier325 ml (1 1/3 tasses)Son de blé90 ml (6 c. à soupe) Cassonade10 ml (2 c. à thé)Poudre à pâte1 ml (1/4 c. à thé) Cannelle moulue1 ml (1/4 c. à thé) Muscade moulue1 ml (1/4 c. à thé) Sel1Œufs175 ml (3/4 tasse) Lait 2%60 ml (1/4 tasse) Huile de canola2Carottes moyennes, pelées et râpées2Betteraves moyennes, pelées et râpéesQuantité suffisanteEnduit végétal en vaporisateur250 ml (1 tasses)/50 g Guimauves miniatures
Préparation
- Méthode1Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F).2Dans un grand bol, mélanger la farine, le son, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.3Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et l’huile puis ajouter au mélange les carottes et les betteraves râpées.4Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.5Verser le mélange dans 1 moule à pain préalablement graissé.6Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.7Répartir les guimauves sur le dessus du gâteaux et passer sous le gril du four environ 3 min afin de les faire dorer légèrement.8Laisser refroidir complètement avant de couper en 12 portions.
Variantes
- Ajouter des raisins secs préalablement broyés dans une partie de la farine.
- Pour obtenir un délicieux gâteau aux carottes, remplacer les betteraves par une quantité équivalente de carottes râpées.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1/3Produits céréaliers : 1/3Viandes et substituts : 0Lait et substituts : 0Valeurs nutritives
- Une portion :
- Calories : 146
- Lipides : 6
- Glucides : 23
- Protéines : 4
- Faible en sodium
- Bonne source de fibres
- Source de calcium
- Source de fibres
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