Une collation idéale pour l’été, colorée et rafraîchissante!

Allergènes
Lait, SoyaPortions : 100
Rendement : 12,5 L
Temps de préparation : 20min
Rendement : 12,5 L
Temps de préparation : 20min
Ingrédients
- 1,5 l (6 tasses)/1,8 kgYogourt nature 2 % M.G.2 1/2 blocs de 340 g/1 l (4 tasses) Tofu soyeux mou5 l (20 tasses)Lait partiellement écrémé 2% M.G.200 ml (3/4 tasse)Sirop d’érable2 l (8 tasses)/2 kgMangue en cubes, fraîche ou surgelée2 l (8 tasses)/2 kgFramboises fraîches ou surgelées
Préparation
- Mise en place1Cette recette peut être entièrement réalisée la veille.Méthode1Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le tofu, le lait et le sirop d’érable puis répartir la préparation dans 2 grands cylindres. Dans l’un, ajouter les mangues et dans l’autre les framboises.2Réduire chacune des préparations en purée à l’aide d’un pied-mélangeur.3Réfrigérer ou servir aussitôt.
Service
Servir froid une portions de 125 ml (1/2 tasse) par personne.Trucs et astuces
- Selon la nature des fruits utilisés, ajouter plus ou moins de lait jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
Variantes
- Remplacer les framboises et les mangues par les fruits surgelés de son choix.
- Confectionner des sucettes glacées avec cette préparation.
Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1/3
Produits céréaliers : 0
Viandes et substituts : 0
Lait et substituts : 1/4
Valeurs nutritives
- Une portion : 135 g
- Calories : 77
- Lipides : 2
- Glucides : 12
- Protéines : 4
- Faible en sodium
- Source de calcium
- Source de fibres
Allergènes
Lait, SoyaPortions : 6
Rendement : 6
Temps de préparation : 15minIngrédients
- 90 ml (6 c. à table) / 95 g Yogourt nature 2 % M.G.60 ml (1/4 tasse) / 70 g Tofu soyeux mou310 ml (1 1/4 tasse) Lait partiellement écrémé 2% M.G.10 ml (2 c. à thé)Sirop d’érable250 ml (1 tasse) / 180 g ou 1 mangue fraîcheMangue en cubes, fraîche ou surgelée250 ml (1 tasse) / 130 g Framboises fraîches ou surgelées
Préparation
- Méthode1Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le tofu, le lait et le sirop d’érable.2Ajouter les fruits et réduire en purée à l’aide d’un pied-mélangeur ou un mélangeur.3Réfrigérer.
Service
Servir froid une portions de 125 ml (1/2 tasse) par personne.Trucs et astuces
- Selon la nature des fruits utilisés, ajouter plus ou moins de lait jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
Variantes
- Remplacer les framboises et les mangues par les fruits surgelés de son choix.
- Confectionner des sucettes glacées avec cette préparation.
Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1/3
Produits céréaliers : 0
Viandes et substituts : 0
Lait et substituts : 1/4
Valeurs nutritives
- Une portion : 135 g
- Calories : 80
- Lipides : 2
- Glucides : 13
- Protéines : 5
- Faible en sodium
- Source de calcium
- Source de fibres