Préparation

• 1Préchauffer le four à convection à 165°C (330°F) ou le four conventionnel à 180°C (350°F). .

  2Rompre grossièrement les vermicelles de riz et les faire tremper dans de l’eau froide pendant environ 15 min. Égoutter et réserver dans 4 insertions préalablement huilées.

  3Dans un grand bol, mélanger les œufs et 150 ml (2/3 tasse) de sauce teriyaki. Verser ce mélange dans 4 demi-plaques à pâtisserie préalablement huilées et cuire au four à convection pendant environ 10 min (ou au four conventionnel environ 15 min), à la façon d’une omelette. Laisser refroidir et démouler aussitôt afin d’éviter que les œufs prennent une coloration indésirable. Couper en petits dés et réserver.

  4Déposer dans 2 grandes plaques de cuisson le porc haché, les oignons, l’ail et le gingembre et faire cuire au four à convection pendant environ 10 min (ou au four conventionnel environ 20 min), ou jusqu'à ce que la viande présemte une légère coloration.

  5Blanchir le brocoli et les carottes puis ajouter au mélange de viande et d’oignons.

  6Répartir les morceaux d’œufs sur les vermicelles ainsi que le mélange de viande et de légumes.

  7Faire chauffer le reste de la sauce teriyaki (1,25 l (5 tasses)), l’eau, le sambal œlek et la poudre de cari. Verser sur le mélange de vermicelles, d'œufs, de viande et de légumes, et mêler le tout.

  8Garnir de coriandre au moment de servir.