Une façon originale de présenter des légumes qui saura plaire aux enfants.
Allergènes
Lait, ŒufsPortions : 100
Rendement : 7 kg
Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 1h
Équipement de cuisson :
Rendement : 7 kg
Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 1h
Équipement de cuisson :
- 4 demi-plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 3 l (12 tasses)/ 1,8 kgcourgettes râpées12 l (48 tasses)/ 4,7 kgpatates douces pelées et râpées2 l (8 tasses)/ 1,3 kgcarottes pelées et râpées800 ml (3 tasses 1/4)/ 350 gcheddar fort râpé500 ml (2 tasses)/ 170 goignons verts hachés100 ml (1/3 tasse)huile d'olive20oeufs150 ml (2/3 tasse)/ 20 gmenthe fraîche hachée30 ml (2 c. à table)/ 50 gsel
Préparation
- 1Préchauffer le four à convection à 165 °C (330 °F) ou le four conventionnel à 180 °C (350 °F).2Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Verser la garniture sur les plaques à pâtisserie préalablement recouvertes de papier parchemin. Bien étendre les légumes afin d’obtenir une surface lisse.3Cuire au four à convection pendant environ 20 min (ou au four conventionnel environ 1 h) ou jusqu’à ce que le dessus de la préparation soit bien doré.
Service
Servir une portion par personne.Variantes
Remplacer une partie des patates douces par des pommes de terre, et le cheddar par un autre type de fromage.
On peut également remplacer la menthe par une autre herbe fraîche.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Lait et substituts : 0 portionValeurs nutritives
- Une portion :
- Calories : 75 kcal
- Lipides : 2 g
- Glucides : 12 g
- Protéines : 3 g
- Source de fibres
Allergènes
Lait, ŒufsPortions : 6
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 1h
Équipement de cuisson :
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 1h
Équipement de cuisson :
- 1 moule carré de 8 po
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse)/ 110gcourgettes râpées750 ml (3 tasses)/ 280 gpatates douces pelées et râpées180 ml (3/4 tasse)/ 80 gcarottes pelées et râpées125 ml (1/2 tasse)/ 40 gcheddar fort râpé15 ml (1 c. à table)/ 10 goignons verts hachés5 ml (1 c. à thé)huile d'olive1oeuf10 ml (2 c. à thé)/ 1 gmenthe fraîche hachée1 ml (1/4 c. à thé)/ 2 gsel
Préparation
- 1Positionner la grille du four au niveau le plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 180°C (350°F). Recouvrir le moule de papier parchemin. Réserver.2Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Verser la préparation dans le moule. Étendre également à l’aide d’une spatule.3Cuire au four conventionnel pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus de la préparation soit doré.
Variantes
Remplacer une partie des patates douces par des pommes de terre, et le cheddar par un autre type de fromage.
On peut également remplacer la menthe par une autre herbe fraîche.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1 portionProduits céréaliers : 0 portionViandes et substituts : 0 portionLait et substituts : 0 portionValeurs nutritives
- Une portion :
- Calories : 95 kcal
- Lipides : 4 g
- Glucides : 12 g
- Protéines : 4 g
- Source de fibres
- Source de calcium
- Source de fer
Recette developpée par 