Donnez le goût de cuisiner à vos petits mangeurs en les impliquant dans le dressage de leur pizza.

Allergènes
Lait, Blé, SulfitesPortions : 120
Rendement : 60 pizzas
Temps de préparation : 2h30min
Temps de cuisson : 25min
Équipement de cuisson :
Rendement : 60 pizzas
Temps de préparation : 2h30min
Temps de cuisson : 25min
Équipement de cuisson :
- 10 plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 5 kgpoitrines de poulet désossées30 ml (2 c. à table)huile d'olive1 ml (1/4 c. à thé)poivre noir moulu2,5 ml (1/2 c. à thé)/ 2 gpaprika5 ml (1 c. à thé)/ 5 gsel2,5 ml (1/2 c. à thé)basilic séché60pains pitas de blé entier (10,2 cm)3,6 l (14,5 tasses)/ 3,6 kgsauce aux tomates en conserve3 l (12 tasses)/ 900 gchampignons émincés2 l (10 tasses)/ 900 gcourgettes émincées4 l (16 tasses)/ 2,4 kmozzarella râpé2,5 l (10 tasses)/ 1,2 kgpoivrons rouges émincés
Préparation
- 1Préchauffer le four à convection à 165°C (330°F) ou le four conventionnel à 180°C (350°F)2Déposer les poitrines de poulet sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin.3Huiler légèrement la surface du poulet puis assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de basilic.4Cuire au four à convection pendant environ 20 min (ou environ 25 min au four conventionnel) ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 76°C. Laisser refroidir complètement avant de couper en lanières.5Augmenter la température du four à convection ou du four conventionnel à 200°C (400°F).6Garnir, dans l’ordre, chaque pain pita de sauce aux tomates (60 ml (1/4 tasse)), de poulet en lanières (60 ml (1/4 tasse)), de champignons (45 ml (3 c. à soupe)), de courgettes (30 ml (2 c. à soupe)), de poivrons (45 ml (3 c. à soupe)) et de fromage (60 ml (1/4 tasse)).7Cuire au four à convection pendant environ 10 min (ou au four conventionnel environ 25 min), ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Service
Servir 1/2 pizza par enfant et 1 pizza par adulte.Variantes
Étendre 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pesto sur la sauce aux tomates, lors du montage des pizzas.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1/2 portion
Produits céréaliers : 1 portion
Viandes et substituts : 1/2 portion
Lait et substituts : 0 portion
Valeurs nutritives
- Une portion : 1 pita
- Calories : 211 kcal
- Lipides : 7 g
- Glucides : 21 g
- Protéines : 18 g
- Source de fibres
- Source de calcium
- Bonne source de fer

Allergènes
Lait, Blé, SulfitesPortions : 6
Rendement : 6 pizzas
Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 35min
Équipement de cuisson :
Rendement : 6 pizzas
Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 35min
Équipement de cuisson :
- 4 plaques à biscuits
Ingrédients
- 630 gpoitrines de poulet désossées5 ml (1 c. à thé)huile d'oliveune pincéepoivre noir mouluune pincéepaprikaune pincéebasilic séché6pains pitas de blé entier (10,2 cm)½ conserve de 398 ml (14 oz)sauce aux tomates en conserve375 ml (1,5 tasse)/ 110 gchampignons émincés250 ml (1 tasse)/ 110 gcourgettes émincées580 ml (2 tasses 1/3)/ 240 gmozzarella râpé330ml (1 tasse 1/3)/ 140 gpoivrons rouges émincés
Préparation
- 1Positionner une grille du four au niveau le plus bas et l’autre au niveau le plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180°C (350°F).2Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Y déposer les poitrines. Huiler légèrement la surface des poitrines et assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de basilic.3Cuire au four conventionnel pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 76°C. Couper en lanières.4Ajuster la température du four conventionnel à 200°C (400°C).5Garnir dans l’ordre chacune des pizzas : 15 ml (1 c. à table) de sauce aux tomates, 4 lanières de poulet, 25 ml (5 c. à thé) de champignons, 15 ml (1 c. à table) de courgettes, 25 ml (5 c. à thé) de poivron et 30 ml (2 c. à table) de fromage.6Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.7Déposer les plaques sur la grille du haut et poursuivre la cuisson à Broil afin de bien doré le fromage.
Variantes
Étendre 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pesto sur la sauce aux tomates, lors du montage des pizzas.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1/2 portion
Produits céréaliers : 1 portion
Viandes et substituts : 1/2 portion
Lait et substituts : 0 portion
Valeurs nutritives
- Une portion : 1 pita
- Calories : 351 kcal
- Lipides : 14 g
- Glucides : 22 g
- Protéines : 36 g
- Source de fibres
- Bonne source de calcium
- Bonne source de fer