Un accompagnement idéal pour bien des recettes. Le petit goût sucré des pois séduira petits et grands mangeurs!
Allergènes
SoyaPortions : 100
Rendement : 13 l (15 kg)
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 30min
Équipement de cuisson :
Rendement : 13 l (15 kg)
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 30min
Équipement de cuisson :
- Une grosse casserole
Ingrédients
- 150 ml (2/3 tasse)/ 150 gmargarine non hydrogénée750 ml (3 tasses)/ 500 g (20 tranches) bacon coupé en dés1,25 l (5 tasses)/ 800 goignons jaunes hachés1 l (4 tasses)eau chaude25 ml (5 c. à thé)/ 40 gsel5 ml (1 c. à thé)/ 2 gpoivre noir moulu16,2 l (65 tasses)/ 8,8 kgpetits pois verts surgelés
Préparation
- 1Chauffer la margarine dans une grande casserole et y faire dorer les dés de bacon. Ajouter les oignons et cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 min).2Ajouter les petits pois et porter de nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en brassant fréquemment, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres et glacés (environ 25 min).
Service
Servir une portion de 125 ml (1/2 tasse) par personne.Variantes
Remplacer les petits pois surgelés par d’autres types de légumes verts surgelés.
Dans le cas de restriction en lien avec la présence de porc, omettre le bacon.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Lait et substituts : 0 portionValeurs nutritives
- Une portion : 125 ml
- Calories : 103 kcal
- Lipides : 4 g
- Glucides : 13 g
- Protéines : 5 g
- Bonne source de fibres
- Source de fer
Allergènes
SoyaPortions : 5
Rendement : 625 ml
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20min
Équipement de cuisson :
Rendement : 625 ml
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20min
Équipement de cuisson :
- Une casserole moyenne
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé)/ 10 gmargarine non hydrogénée30 ml (2 c. à table)/ 30 g bacon coupé en dés80 ml (1/3 tasse)/ 45 goignons jaunes hachés60 ml (1/4 tasse)eau chaude1 pincéeselau goûtpoivre noir moulu875 ml (3,5 tasses)/ 500 gpetits pois verts surgelés
Préparation
- 1Dans une casserole moyenne, à feu moyen faire fondre la margarine et faire dorer le bacon pendant environ 1 minute.2Ajouter les oignons et cuire à découvert pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.3Ajouter l’eau, le poivre et les pois. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux à découvert pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce les pois soient tendres.
Variantes
Remplacer les petits pois surgelés par d’autres types de légumes verts surgelés.
Dans le cas de restriction en lien avec la présence de porc, omettre le bacon.Portions du guide alimentaire canadien
Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1 portionProduits céréaliers : 0 portionViandes et substituts : 0 portionLait et substituts : 0 portionValeurs nutritives
- Une portion : 125 ml
- Calories : 125 kcal
- Lipides : 4 g
- Glucides : 15 g
- Protéines : 5 g
- Bonne source de fibres
- Source de fer
Recette developpée par 