Salsa rapide

Un accompagnement rapide à préparer, idéal au repas comme en collation.

Allergènes

Sulfites
Portions : 100
Rendement : 4,5 l
Temps de préparation : 25min

Ingrédients

  • 1,6 l (5,5 tasses)/ 1 kgoignon rouge, coupé en quartiers
    15 ml (1 c. à table)/ 10 gail haché
    750 ml (3 tasses)/ 75 gcoriandre fraîche, hachée
    250 ml (1 tasse)jus de lime
    4 kgtomates italiennes, coupées en quartier
    5 ml (1 c. a thé)purée de piment rouge (Sambal Oelek)

Préparation

  • 1Dans le bol d'un robot culinaire, mettre ensemble l'oignon rouge, l'ail haché, la coriandre, le jus de lime et pulser jusqu'à l'obtention de petits morceaux.
    2Ajouter les tomates et la purée de piments forts et pulser jusqu'à l'obtention d'une salsa grossièrement hachée. Réserver au froid.

Service

Servir 45 ml (3 c à table) de salsa en accompagnement de quesadillas par exemple.

Portions du guide alimentaire canadien

Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1/3 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion

Valeurs nutritives

  • Une portion : 45 ml
  • Calories : 12 kcal
  • Lipides : 0 g
  • Glucides : 3 g
  • Protéines : 0 g
  • Faible en sodium

Allergènes

Sulfites
Portions : 25
Rendement : 1,25 l
Temps de préparation : 25min

Ingrédients

  • 325 m l (1,5 tasse)/ 200 goignon rouge, coupé en quartiers
    1 gousseail haché
    125 ml (1/2 tasse)/ 15 gcoriandre fraîche, hachée
    45 ml (3 c. à table)jus de lime
    8 unités/ 800 gtomates italiennes, coupées en quartier
    1 ml (1/4 c. a thé)purée de piment rouge (Sambal Oelek)

Préparation

  • 1Dans le bol d'un robot culinaire, mettre ensemble l'oignon rouge, l'ail haché, la coriandre, le jus de lime et pulser jusqu'à l'obtention de petits morceaux.
    2Ajouter les tomates et la purée de piments forts et pulser jusqu'à l'obtention d'une salsa grossièrement hachée. Réserver au froid.

Portions du guide alimentaire canadien

Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 1/3 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion

Valeurs nutritives

  • Une portion : 45 ml
  • Calories : 9 kcal
  • Lipides : 0 g
  • Glucides : 2 g
  • Protéines : 0 g
  • Faible en sodium
Recette developpée par Nospetitsmangeurs