Vinaigrette orientale

Une vinaigrette acide, sucrée et salée qui rehaussera vos salades.

Allergènes

Blé, Sulfites, Soya
Portions : 100
Rendement : 3 l
Temps de cuisson : 20min

Ingrédients

  • 1,5 l (6 tasses)/ 500 goignons verts hachés grossièrement
    1 l (4 tasses)vinaigre de riz
    1 l (4 tasses)jus d'orange
    375 ml (1,5 tasse)huile d'olive
    125 ml (1/2 tasse)sauce soya réduite en sodium
    90 ml (6 c. à table)/ 150 ggingembre frais râpé
    60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable

Préparation

  • 1Verser dans un bol tous les ingrédients et fouetter à l’aide d’un pied-mélangeur à grande vitesse, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène (il restera cependant quelques morceaux d’oignons verts).
    2Réfrigérer pendant 1 à 2 h avant de servir.

Service

Servir une portion de 30 ml (2 c. à table) par personne sur une salade de votre choix.

Portions du guide alimentaire canadien

Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion

Valeurs nutritives

  • Une portion : 30 ml
  • Calories : 42 kcal
  • Lipides : 3 g
  • Glucides : 3 g
  • Protéines : 0 g
  • Faible en sodium

Allergènes

Blé, Sulfites, Soya
Portions : 6
Rendement : 180 ml
Temps de préparation : 10min

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse)/ 20 goignons verts hachés grossièrement
    60 ml (1/4 tasse)vinaigre de riz
    60 ml (1/4 tasse)jus d'orange
    20 ml (4 c. à thé)huile d'olive
    7 ml (1,5 c. à thé) sauce soya réduite en sodium
    5 ml (1 c. à thé)/ 6 ggingembre frais râpé
    2,5 ml (1/2 c. à thé)sirop d'érable

Préparation

  • 1Dans un grand bol , mélanger tous les ingrédients.
    2À l’aide d’un fouet ou d’un pied-mélangeur, fouetter vigoureusement la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
    3Réfrigérer pendant environ 1 heure avant de servir.

Portions du guide alimentaire canadien

Une portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion

Valeurs nutritives

  • Une portion : 30 ml
  • Calories : 37 kcal
  • Lipides : 3 g
  • Glucides : 3 g
  • Protéines : 0 g
  • Faible en sodium
Recette developpée par Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec